Alles over thee...
-
Waarom sommige kruiden expres bitter smaken
Bitter is een smaak die veel mensen liever vermijden. Toch is bitterheid in kruidenthee alles behalve een fout. Sommige kruiden smaken bewust zo. Dat heeft...
-
Chinese thee: waarom ik het verkoop en wat ik je aanraad
China en ik hebben een lange geschiedenis. Ik heb traditionele Chinese geneeskunde gestudeerd, ik ben opgegroeid met Wu Xing-films en ik ben boeddhistisch georiënteerd. China...
-
Hoe hoort goede rooibos eigenlijk te smaken?
Veel mensen kennen rooibos als "die rode thee zonder cafeïne", maar wat ze precies proeven weten ze moeilijk te omschrijven. Zoet? Aards? Flauw? Dat laatste...
-
Welke groene thee is het minst bitter? Een eerlijke vergelijking
Groene thee heeft een reputatie die hem soms in de weg zit: te bitter, te grasachtig, niet lekker. Maar dat klopt alleen als je de...
-
Zware benen aan het einde van de dag
Ken je dat gevoel? Je staat op van de bank en je benen voelen aan alsof ze van lood zijn. Moe, zwaar, soms een beetje...
-
Welke kruiden helpen bij vochtbalans
Veel mensen merken het pas als het niet lekker loopt: een opgeblazen gevoel, zware benen of het idee dat je vocht vasthoudt zonder dat er...
-
Waarom houd je vocht vast in je benen
Aan het einde van de dag staan je schoenen strak, voelen je enkels opgezwollen aan en lijken je benen zwaarder dan 's ochtends. Herkenbaar? Je...
-
Waarom temperatuur het verschil maakt in thee
Ik zet veel thee bewust koeler dan het zetadvies aangeeft. Gewoon omdat ik merk dat het lekkerder smaakt. Een kopje Colombia Valle del Cauca Amber...
-
Niet elke kruidenthee houdt van kokend water
Veel theezetters gooien gewoon kokend water over hun kruiden en wachten af. Begrijpelijk, want we weten vaak ook niet beter. Maar kruiden zijn geen thee....
-
Wat haal je eigenlijk uit je thee?
Al een tijdje doe ik 's ochtends een eetlepel Japan Shizuoka Gabalong door mijn shake. Gewoon de droge blaadjes erdoor, shaken en klaar. Ik ben...
-
Grof of fijn gesneden kruiden: maakt het echt uit?
De ene batch munt ligt er vol en grof bij. De volgende keer zijn de blaadjes fijner gesneden en bijna poederachtig. Als je hier dagelijks...
-
Het beste water voor thee: waarom het zoveel uitmaakt
Een kop thee bestaat voor ongeveer 99% uit water. Toch is het water vaak het laatste waaraan iemand denkt bij het zetten van een goede...
